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Amazon | Modernist Cuisine: The Art & Science of Cooking。Modernist Cuisine. The Art and Science of Cooking by Chris Young。マイクロソフト元CTOが料理界にイノベーションを起こす - 「Modernist。Modernist Cuisine: The Art & Science of Cookingモダニスト・キュイジーヌマイクロソフトで最高技術責任者も勤めたNathan Myhrvoldによる現代料理の本になります。出版と同時に米国で購入しました。アクリルケース入りの5冊揃いと、キッチン用のハンドブックです。楽しんで頂けると嬉しいです。P.S.写真だと伝わらないですがとても大きく重い本です。https://www.youtube.com/watch?v=1ila-bLTV-4。Modernist Cuisine. The Art and Science of Cooking: Young, Chris。～at が最近話題になっていますが、それの元になった本です。Sarah Moon サラ ・ムーン写真集。ORT 韓国版　ワークブック　stage5-9。料理本ですが、調理中には読んでいませんので汚れ等はありません。ρ進タイヒミュラー理論の基礎　望月新一著。洋書　Essential Concepts in Sociology 3rd。読み返してみると、今のシェフ達が取り入れている調理方法が色々載っていますね。洋書 Possible Future of the Ethereum Protocol。KAWSアートブック(トートバック、オリジナルステッカー付き)。よろしくお願いいたします。ダイアンアーバス 写真集「Diane Arbus : Revelations」。ELcroquis HERZOG & de MEURON エルクロッキー。本家のトレイラーのリンクを貼っておきます。『Cartography.』 Kenneth Field（Esri Press）